これが「お雑煮」ってマジ? 地域差あるとは聞いていたけど...新潟のイクラ入り「鮭雑煮」が豪華すぎて脱帽
2024.01.02 08:00
信じない、これがお雑煮だなんて
会場の資料によると、鮭雑煮は煮干しだしを使い、鮭といくらの他にかんぴょうが具に使われているのが特徴。
見ているだけで心が満たされてしまう鮭雑煮は、味もぶっ飛んでいた。お椀を持って、汁をすすると......い、いくらがあああああああ!!!!
何ということだろうか。これがお雑煮であっていいのか? 素朴な味わいの煮干しだしにいくらの旨味がもう、溢れに溢れ切っているのである。こんなことされたら、海無し県民の記者はKOされるしかない。
速攻で白旗を上げた。そんな記者を待っていたのは......。
控えめの塩加減が、出汁の旨味と調和した鮭。深い味わいに癒される......。かんぴょうも触感もいいアクセントになっていて、たまらない。
ここまで豪華だったら、おせちがなくても気にならない。新潟の人がうらやましい。
まさかとは思うが、この至福のお雑煮体験、まだ続くの? 半ば呆然としながら、記者は次の「博多雑煮」に伸ばしたのであった。