福井の食通たちが選ぶ「究極のメニュー」がこちらです 越前がにからこだわりフレンチまで...超絶品を食べつくす！
提供元：福井県
毎日でも食べたい「温泉ナポリタン」
まつ田ずわい丼、しょうゆかつ丼、焼き鯖寿司――福井ならではのメニューを味わってきた。
お次はどんな名物が食べられるのかと期待を膨らませる筆者に、岡田さんが紹介してくれた食通は、ウォーキングインストラクターの笹井杏奈さん。勧めてくれたのは、意外なメニューだった。
あわら市にある「Pasta&Wine 1803」の「温泉ナポリタン」だ。
「あわら温泉街に佇む隠れ家的ダイニングワインバーのお店です。
福地鶏卵の温泉ナポリタンはとろっと濃厚な味わいでお勧めです。温泉後に立ち寄るのも旅の思い出に良いですね！」(笹井さん)
福井県屈指の温泉街として知られるあわら温泉。その玄関口の1つである「あわら湯のまち駅」（えちぜん鉄道）から徒歩9分ほどの場所にPasta&Wine 1803はある。
2021年6月に開業したばかりで、地元出身のオーナーシェフでソムリエの関山耕人(せきやま・こうじん)さんが選んだこだわりのワインや、地元食材を使ったメニューが楽しめる店だ。
そんな大人な雰囲気の店で提供されているのが、笹井さん推薦の「温泉ナポリタン」。鮮やかな色合いのパスタに福井県の地鶏「福地鶏」の温泉卵が乗っている。
最初の一口でトマトソースの酸味と甘み、ウスターソースの風味が飛び込んでくる。おしゃれでありつつも、どこか懐かしい。
そこに、温玉のまろやかさが加わると味が柔らかくなり、上品さも生まれてくる。
また明日もコレが食べたい――そう思わずにはいられないような、クセになる味わいだった。
