福井の食通たちが選ぶ「究極のメニュー」がこちらです　越前がにからこだわりフレンチまで...超絶品を食べつくす！

現地の食通を数珠つなぎ！

福井駅に到着してすぐ、恐竜のお出迎えを受けたところで、ある問題にぶち当たった。初めて訪れた福井県で「最高のご当地グルメ」を探す見つける方法とは？

ネットやガイドマップを見れば多くの情報が得られるだろう。でも、そこから「最高」を選べる保証はない。かといってその辺を歩いている地元民に話しかけるのは怪しすぎる。

どうすれば最高の福井グルメにたどり着けるのか。必死に考えてみたら、あるアイデアが浮かんだ。

福井県の食通に教えてもらえばいいんだ！

というワケでさっそく筆者が知る福井の食通、福井県庁のAさんに連絡を取ったところ......あっさり快諾してくれた。

こうして教えてもらったのが、越前海岸にある海鮮レストラン「魚屋の喰い処まつ田」。

「福井の冬と言えばマストの越前がにを様々な料理で楽しめます。カニが生息する越前海岸を眺めながら食事を楽しめるのもポイントです」

と、まつ田の魅力を語るAさん。そんなカニ料理の中から特におすすめされたのが、「まつ田ずわい丼」である（※福井で水揚げされたズワイガニを「越前がに」という）。