水あめのようなミートソースの"ミラカン"とは？　愛知県名古屋市の「あんかけスパゲッティ」

日本各地に根付いた「麺料理」を求めて、全国を巡る「ご当地ヌードル探訪」。今回は愛知県名古屋市へやってきました。言わずと知れた三大都市圏の中核をなす名古屋。近代的なビル群から活気あふれる商店街までさまざまな顔を持つ街です。

そんな名古屋は独特の食文化でも有名。みそカツや手羽先、天むす、ひつまぶしなど名古屋周辺が発祥の料理は「名古屋めし」と呼ばれ、全国的な知名度を誇るものも少なくありません。そのひとつに「あんかけスパゲッティ」というユニークな麺料理があります。地元では半世紀以上愛されてきたグルメだそうですが、近年注目度が急上昇中。その魅力をあんかけスパゲティの“元祖”「ヨコイ住吉本店」で、味わってきました！