「所詮枝豆でしょ？」と侮ると後悔する京のプレミアム枝豆

[ちちんぷいぷい - 毎日放送] 2014年9月29日放送で「紫ずきん」について取り上げていました。

京都府のほぼ中央に位置する京丹波町は森林に囲まれた町。

朝晩は寒くて昼間は暖かい気候が、丹波松茸や丹波栗など"京ブランド"として名高い、数々の特産品を産んでいます。

そんな京丹波町には、秋にしか食べられない枝豆があるそうです。

京丹波と言えば丹波の黒豆が有名ですが、黒豆にせずに枝豆としてより美味しく食べられるように、黒大豆を枝豆専用に品種改良した品種が「紫ずきん」。

紫ずきん（is_kyoto_jpさん撮影、Flickrより）

豆の色が紫色になることからこの名前が付きました。

紫ずきんは京都でしか栽培されていないうえに、収穫期間はおよそ1か月半と短くて、とっても貴重な枝豆なのです。