冷凍食品ではレアもの？　「重ね焼き」忠実再現のセブン「広島お好み焼き」の実力やいかに

甘濃いソースと薄焼き卵

卵の上にかかっているソースは甘くて濃厚な味で、広島名物のオタフクソースを思わせるものがあります。

酸味よりも甘みが目立っており、玉ねぎやフルーツなどの存在を強く感じられました。一般的なお好みソースよりもワンランク上の甘さです。

ソースはとても濃厚ですが、卵の下の麺や具、生地部分にソース味がほとんどついていないため、先に卵をソースごとペロッと食べてしまうと途端にソース不足に悩まされることになります。

もともと全体ボリュームに対してソースがやや少なめなので、お好みソースを別に用意するか、もしくはマヨネーズを使用するのもありかもしれません。

関西に比べると広島ではお好み焼きにマヨネーズは一般的ではないようですが、甘濃いソースとマヨネーズの組み合わせは間違いなく鉄板です。

卵はオムライスを包んでいそうな黄身と白身が画一的に混ざった薄焼きタイプで、広島お好み焼きのお店でよく見られるような黄身が半熟の卵焼きだったりはしません。