カレーに味噌汁、和え物、天ぷら...　ほくほく甘い万能野菜「ユリネ」の実力を知っていますか？

店頭に並ぶまで6年

そんなユリネは、約99％が北海道産。

店頭に並ぶまで約6年、毎年違う畑に植え替える必要があります。しかもその畑は過去7～10年間はユリネを植えたことがないもの、という条件付き。とても手間暇のかかる野菜ですが、北海道の自然の恵みを受けてとっても美味しいんです。

胡麻和え、マヨネーズ和え、梅肉和えなど、何かに和えるだけでも一品になりますし、みそ汁、天ぷら、カレー、シチューに炊き込みご飯などにもGOOD。本当に使い勝手の良い野菜です。

買うときは、白くてハリがあるものを。おがくずと一緒に冷蔵庫へ入れておくと長持ちします。

あまり食べたこともない方も、ぜひとも調理してみてください。

（ライター：りえ160）