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カレーに味噌汁、和え物、天ぷら... ほくほく甘い万能野菜「ユリネ」の実力を知っていますか?

ご当地テレビ視聴隊

ご当地テレビ視聴隊

2021.12.07 06:00

店頭に並ぶまで6年

そんなユリネは、約99%が北海道産。

店頭に並ぶまで約6年、毎年違う畑に植え替える必要があります。しかもその畑は過去7~10年間はユリネを植えたことがないもの、という条件付き。とても手間暇のかかる野菜ですが、北海道の自然の恵みを受けてとっても美味しいんです。

画像はイメージ
画像はイメージ

胡麻和え、マヨネーズ和え、梅肉和えなど、何かに和えるだけでも一品になりますし、みそ汁、天ぷら、カレー、シチューに炊き込みご飯などにもGOOD。本当に使い勝手の良い野菜です。

買うときは、白くてハリがあるものを。おがくずと一緒に冷蔵庫へ入れておくと長持ちします。

あまり食べたこともない方も、ぜひとも調理してみてください。

(ライター:りえ160)

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