愛知は農業が盛んなのに県民は日本一の野菜不足だった

野菜不足を解消する4つのルール

飲食店で「あいちサラダめし」と銘打った、野菜を取り入れたメニューを提供してもらい、県民の野菜不足解消を狙います。

あいちサラダめしには、4つのルールがあります。

ご飯や麺類で食べ応えがあること、愛知県のうま味の象徴である肉みそを使うこと、マヨネーズやドレッシングで味付けすること、卵を使って彩りを豊かにすることです。

この動きは徐々に広がりを見せています。冷麺風やタコライス風、お好み焼き風など、それぞれの店舗で個性が光ります。

愛知県民が野菜不足というのは意外でしたが、プロジェクトの効果でおいしく野菜不足解消となるでしょうか。（ライター：ｍｏｃａ）