【北本・フレンチ】ダンデライオンで記念日コースディナー☆

オードブル

合鴨のコンフィとトウモロコシのガレット、とうもろこしと黒豆のソテー添え

こちらは温前菜。

お肉がフォークでほぐれるほどやわらかーい！合鴨の皮をカリッと焼いて細切りにしたものが添えてあります。その上に、とうもろこし粉を使ったガレット...というよりパンケーキっぽいフカフカの生地。ソースは甘酸っぱいバルサミコ、周りにはトウモロコシのピュレ、上にはトウモロコシと黒豆。トウモロコシ尽くしですな。手が込んでて感動＼(^o^)／