沖縄のソウルフード「そば」を巡る旅 その9 ニシムイそば

2018年1月12日 14:00

みなさん、こんにちは!おきコレグルメ編集部です。沖縄のソウルフード「そば」を巡る旅第9弾。今回は八重瀬町から古島駅近くに移転しリニューアルオープンしたばかりのニシムイそばさんをご紹介いたします。

ニシムイそば(中)¥700-
豚骨ベースに鶏ガラスープを加えたニシムイそば特製の白濁スープはまろやかでこっくりとした優しい口当たり。奥深いコクと旨み、そしてコラーゲンがしっかりと溶け込んでいます。濃厚なのに後味すっきり。最後の1滴までごくごく飲み干せる美味しさです。

中サイズのそばにはソーキ・冬瓜の煮付けが各1つずつ、かまぼこが2枚、刻みねぎがたっぷりとトッピングされています。

小麦の美味しさ感じる太めの縮れ麺。もっちりとした弾力があり濃厚なスープによく絡みます。そしてぷりっとした歯ごたえとつるっとした喉ごしもたまりません。個人的に好きなタイプの麺です。

重量感のある大きめの本ソーキは濃厚スープの味を邪魔しないあっさりとした甘めの味つけで肉質柔らか。軟骨部分もぷりっぷりで食べごたえバツグン。麺とスープの美味しさをさらに引き立ててくれています。

じっくりと煮込まれた冬瓜はほんのりと甘く舌の上でとろけるほどに柔らか。箸で持ち上げるだけで崩れてしまいそうなほど。しっかりとした出汁の旨みも味わえます。

ニシムイそばには手作りのミニぜんざいが付いています甘さ控えめで口直しにぴったり。ほくほくとした金時豆の旨みと黒糖のコクが口いっぱいに広がります。

赤と黄色が鮮やかな沖縄の伝統的な箸「うめーし」。赤は太陽、黄色は月を意味していると言われています。テーブルにセットされている引き出しの中にキレイに並んでいます。色鮮やか!

注文は入口にある発券機で。『ニシムイそば』と『古島そば』の2種類の沖縄そばメニューがあります。ニシムイそばの大サイズは¥800、麩入りヒラヤーチーと3枚肉がトッピングされた鰹ベースの古島そばは大サイズ¥700-、中サイズ¥600-。ソーキや冬瓜、三枚肉の追加トッピングメニューも用意されています。そばにヒラヤーチーとは驚きです。気になる~次は古島そばを食べてみたいな。

サイドメニューには特製の豚めし¥250-や白米¥130-、白玉入りのぜんざい¥100-がありました。豚肉がゴロゴロとトッピングされた豚めし、とてもおいしそうです~

2017年8月に八重瀬町から移転したばかりということもあり店内は真新しくぴっかぴか。ブラウンを基調としており温かみのある居心地のよい空間が広がっています。テーブル席だけでなくカウンター席も用意されています。


ニシムイそばさんは2017年7月に八重瀬町から那覇市銘刈に移転。古島駅前に建設された商業施設「アクロスプラザ古島駅前」の飲食棟2階にあります。同じ敷地内にはスーパーやドラッグストアなどがあり、お食事ついでにお買い物も楽しめちゃいます。国道330号線沿いに位置しており車でのアクセスも良くゆいレール古島駅からも徒歩2~3分程度と好立地。みなさんもニシムイそばさんの絶品そばを召し上がってみてくださいね。以上おきコレグルメ編集部でした。



ニシムイそば

沖縄県那覇市銘苅1-19-2 アクロスプラザ古島駅前B棟 2F
TEL:080-6498-2461
営業時間 11:00~21:00(LO20:30)
年中無休

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