沖縄のソウルフード「そば」を巡る旅 その8 あきそば

2018年1月 5日 14:00

みなさん こんにちは!おきコレグルメ編集部です。

沖縄のソウルフード「そば」を巡る旅 第8弾。今回は馬肉料理が堪能できる人気店「あきそば」さんの馬汁そばをご紹介いたします。

馬汁そば ¥780-
あきそばの人気メニュー「馬汁そば」うまじる、ではなく『ばじる』と読みます。音だけ聞いたらハーブの「バジル」と勘違いしてしまいそうですね。おそらくここでしか食べることが出来ない「馬汁そば」は1日限定45食。開店から1時間程度で売り切れてしまうという幻の逸品です。どうしても食べてみたくて今回は開店待ちしました!「お待ちどうさま~」と運ばれて来た際、フーチバーは別添えでしたが「写真撮るならフーチバ-乗せてからね。好みはあるかもしれないけど、これがうちの本来のスタイルだから」と若女将。アツアツの馬汁そばの上にたっぷりとトッピングしてくれました。フーチバーのグリーンが色鮮やかで色合いもグッと良くなり食欲がそそられます。



「そばを食べる前にまずスープ飲んでね」と若女将。濃いめの茶色いスープは宮古風の赤みそを使用しているとのこと。カツオやとんこつ、お野菜の旨みがじっくり溶け込んだスープに宮古みその甘味が相まって奥深いコクを生み出しています。濃厚だけど後味あっさり。これはかなりウマウマです。二日酔いにも効きそう。そしてフーチバーの爽やかな香りがスープの旨みをさらに引き立ててくれています。好き嫌いはあると思いますがこのスープにはフーチバーを入れたほうが絶対、美味しいと思います。オススメ!


馬肉に大根、人参にごぼう、昆布と具だくさん。どの具材も中までしっかりと味が染み込んでおり口の中でとろっとろにとろけるほどにしっかり煮込まれています。これ、バツグンに美味しいです。


麺の上にはひとくち大にカットされた馬肉がゴロゴロ。泡盛につけて下処理しているとのことで臭みは全くなく、とっても柔らか。あっさりとした味わいでまるで赤身の牛肉みたいです。舌の上に乗せるだけでホロホロと解けていくほどに柔らか。いくらでも食べられちゃいそうな美味しさです。馬肉は他の肉類に比べ、高タンパク、低脂肪。そして栄養価も高く健康食、美容食としても注目されている優良食材なんだそうですよ。疲労回復効果もあるそうでマラソンシーズンには特に注文が殺到するとか。


濃厚みそスープによく合う細めの平打ストレート麺。


あっさり味の小ぶりのジューシーおにぎり付き。


お座敷席やテーブル席。カウンター席があります。奥行きがあり店内は思った以上に広めなのでファミリーでも安心。昼はそば屋。夜は居酒屋さんとして営業されているそうです。


お店の名前がついたあきそば(¥850)は三枚肉・ソーキ・てびちが乗ったボリューム満点の逸品。そして馬汁定食(¥1,000-)馬肉焼定食(¥850)や馬肉丼定食(¥800)も人気だとか。定番の沖縄そば(中¥580)やソーキそば(中¥650)などもあります。大きな写真付きで表示されているので初めての方でもイメージしやすいですね。


入口左手にある食券機で購入後、店員さんに食券を手渡しします。そばメニューや馬肉メニューの他にはゴーヤチャンプル定食(¥650)や生姜焼き定食(¥750)カレー(¥650)などのスタンダードメニューもありました。


那覇市辻にあるあきそばは創業16年。沖縄中のそば店を400件以上食べ歩き、研究に研究を重ねたというオーナーが手がけるこだわりのそばが堪能出来ます。みそベースの馬汁そばは予想以上の美味しさとボリュームで大満足でした。売り切れ必須の人気商品のため馬汁そばを食べたい方はお早めに足を運んでくださいね!今までいろいろなそばを食べ歩いてきましたが馬汁そばは初めて出会う別格の美味しさでした。次は馬肉定食も食べてみたいな~と考案中です。馬肉はヘルシーだからたくさん食べても大丈夫、かな。

以上食欲全開のおきコレグルメ編集部でした。

あきそば

沖縄県那覇市辻1丁目11−5
TEL:098-861-4683
営業時間 10:30~21:00頃

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