岩手の郷土料理「ピーマン味噌」を知っていますか？　豆腐にかけたら逆に後悔...相性良すぎて箸、止まんねえ！

何なんだこの激ウマ調味料は

ピーマン味噌単体で口にすると、味は甘くて濃い。焼き鳥に使う味噌タレを凝縮したかのようだ。これを豆腐にかけるとどんな変化をもたらしてくれるのか......。

結論から言えば、記者はピーマン味噌を豆腐にかけたことを激しく後悔した。

ピーマン味噌によって豆腐のミルキーな大豆の甘みと香りが際立つ。とろけるような旨味が体中を駆け巡り、箸を動かす手が止まらない。

あまりの相性の良さに感激した記者は、豆腐を買い足して、撮影後も2日続けてピーマン味噌をかけた豆腐を食べた。本気で「もうピーマン味噌以外をかけた豆腐は食べられない」とまで感じてしまうほどだった。

続いては、納豆にピーマン味噌をかけて食べてみよう。

素朴な納豆と濃厚なピーマン味噌はもちろん相性抜群。納豆と絡み合うことでピーマン味噌のおいしさが大海原のように広がっていくのだ。

そして、豆腐を食べている時には感じられなかったのだが、ほんの少しだけ辛い後味が残る。

甘いだけでなく辛さも持ち合わせているようだが......そもそも「ピーマン味噌」ってどういう食べ物なの？