「猛毒クラゲ」カツオノエボシを煮て食べてしまった猛者現る　→クラゲ飼育員「絶対にお勧めしません」

「食べる勇気に驚きました」

取材に応じた飼育課の池田周平さんによると、カツオノエボシは食用として流通していないクラゲであるため「お勧めはできない」。ただ、「しっかりと処理すれば食べることは可能だと思われます」と語った。

「あえて食べるとしたら、熱湯で茹でるだけでは不十分だと思われますので、気泡体（風船のような部分）以外を取り除き、よく洗った後に塩とミョウバンにつけて処理した方が良いと思われます」（池田さん）

「カツオノエボシの毒は加熱すれば失活する」という説については、熱した時間や温度によって失活しない可能性もあり、必ずしも無毒化できるとは限らないとのことだ。

また、下処理の段階で毒のある触手部分を取り除いたとしても、気泡体にも毒がある可能性はあるという。加えて、カツオノエボシの気泡体の中には一酸化炭素が入っているため、「それによる人体への影響も気を付けなければなりません」。

では、ホモサピさんのように「丸ごと」を「茹でただけ」のものを食べた場合、人体にはどんな影響があることが考えられるのだろうか。

池田さんは、直接食べてしまうことも少ない事例であるためどんな影響があるかはわからない、と前置きした上で次のように述べた。

「クラゲを食べてアナフィラキシーショックを起こしてしまう方もいるので、カツオノエボシについても、毒を取り除いた場合でもその可能性があります。これについては、体質、量などによっても異なりますので、一概に『こういった症状が出る』とは言えませんが、ひどい場合は呼吸困難にもなる可能性があります」
「正直、食べる勇気に驚きました。飼育員としては、絶対にお勧めしません（笑）」（池田さん）

読者の皆さんが浜辺でカツオノエボシを見つけたとしても、決して触ったり、ましてや調理して食べたりしてはならない。素人が手を出していいものではないのだ。

2023年5月31日11時5分編集部追記：記事初出時、本文中で鶴岡市加茂水族館担当者氏名に誤りがありましたので修正しました。