あずきバーを浸す...だと？　アイス研究家が考えた「本格焼酎・泡盛×アイス」最強ペアリングがこちらです

焼酎をかけることで、アイスが「より食べやすく」

里の曙（さとのあけぼの）

主な原材料：黒砂糖
町田酒造
鹿児島県大島郡龍郷町大勝3321番地

お次は黒糖焼酎「里の曙」。

シズリーナ荒井さんが、選んだアイスはフタバ食品の「サクレ レモン」だ。

器に盛りつけたサクレに焼酎50ミリリットルをかけることで完成。

「里の曙」に「口あたりまろやかで全体的にスッキリとした味わいで、罪深い焼酎」という印象を受けたというシズリーナ荒井さん。そんな特徴がどんなアルコール飲料とも合う「サクレ レモン」の味をかき消すことなく、むしろ美味しさを高めてくれるのではと思い、掛け合わせてみたそう。

シズリーナ荒井さん：「サクレ レモン」のサクサク氷の秘密は氷に含まれる空気。製造過程でミキサーに約5分かけサクサク食感にしているのでスプーンでも掬いやすく、浸透もしやすいので「里の曙」を注ぎ入れるとより食べやすくなりました。
口あたりまろやかで全体的にスッキリとした味わいがレモンの酸味とシロップ氷の相性がバツグンでした」（シズリーナ荒井さん）