春の味覚「シロウオ」の体が透けている理由

[となりのテレ金ちゃん－テレビ金沢]2021年3月15日放送の「なぞの細道」のコーナーで、イサザの生態について調べていました。

石川の春の味とも言える「イサザ」。

正式名称は「シロウオ」ですが、全国で呼び名が変わっていて、能登ではイサザ、県内でも美川あたりではスベリ、茨城や徳島ではヒウオ、伊勢湾ではギャフ、大阪ではドロメなどと呼ばれています。