こだわりのスパイスと牛スジが決め手!フレンチシェフが作る「究極のカレー」
2019.02.04 07:02
[ドデスカ!‐名古屋テレビ]2019年1月23日放送の「今日の推しデリ」のコーナーでは、フレンチシェフが作る究極のカレーについて紹介されていました。
名古屋市中村区にある柳橋中央市場に去年オープンした「名古屋カレー食堂 アンツ」は、ここでしか食べられない究極のカレーが食べられると人気です。
非常に奥深い
このお店で提供されるのは、炒めた牛スジをとろけるまで煮込んだ「飛騨牛スジ辛口カレー」です。
このお店は、東区で1日1組限定のフレンチレストラン「サロン・イナシュヴェ」を営む、フレンチシェフ酒井淳さんのお店です。
カレー店をオープンした理由について酒井さんは「フランス料理の次に好きなのがカレー。仕込みから仕上がるまでの間がカレーは非常に奥深い」と語りました。
カレーにはフレンチシェフならではの技法が様々にいかされています。16種類のスパイスを使ったパンチのある辛さが特長です。
フレンチシェフのこだわりが詰まった絶品カレーを楽しんでみてはいかがでしょうか。(ライター:moca)