ふなっしーも常連だという船橋の人気ラーメン屋！ 編集部が食べに行ってみた

背脂が浮くとんこつスープなのに繊細な感じ

カウンター越しに従業員に券を渡して待つこと約10分、注文したかいざんラーメンが出てきた。麺の上に千切りされたネギが乗っていて、海苔とチャーシュー2枚がトッピングされている。

中太の麺はつるつるとして、とんこつベースのスープによく絡んでいる。スープは背脂がぽつぽつ浮いているが口当たりは軽い。それでいて口に含むほど深みが感じられる。ネギとゴマ油の旨味が絶妙なバランスで融合している印象だ。

記者はラーメンのスープを残すことがままあるのだが、このメニューは最後の一滴まで飲めた。私は胃腸が弱く、ギトギトのスープだと食後に胸やけしてしまい、吐いてしまうことが度々ある。かいざんラーメンだといつもの胸やけは起きなかった。

ところで、別売りの「ゆでタマゴ」は百貨店ではかなりの高値で売られているブランド品を使っているそうだ。頼んでいる客は結構いて、私も追加注文すればよかったと少し後悔した。チャーシューは肩ロースで、値段相応のサイズといったところ。ラーメンそのものをじっくり堪能するにはほどよい分量といえる。

大盛りでなければ女性でも無理なく食べられる量と味付け。夫婦や恋人同士らしき男女も何組かいたが、みんなサッと食べ終わり、「ありがとう」といって店を出ていく。女性ウケする洒落た内装ではないけれども、地元で老若男女問わず支持される理由が分かった気がする。

近所に住んでいたならば週１ペースで通っていたかもしれない――そんな満足感を抱いて店を後にした。