福岡三大うどんチェーンの一角「ウエスト」ついにカップ麺化！　やわらか麺×ごぼう天うどんの再現度やいかに

やわらかさとコシを両立したノンフライ麺

麺は、厚みがあって縮れのついたノンフライ麺のうどん。

麺表面につるみはありますが、厚みがある割にノンフライ麺としては弾力がややおとなしめ。

他の博多うどんを再現したカップうどんでも、麺は基本的に硬めのものが多く、やわらかい食感の再現は難しいのかもしれません。

規定の湯戻し時間以上に時間を置くとやわらかくなるでしょうが、そうすると今度はつゆが冷めてしまうおそれがあるため、あまりおすすめできません。

そもそも、お店の麺は博多うどんらしいやわらかさがありつつも、コシのある麺を標榜しています。

必ずしも一般的な博多うどんのやわらかい食感を目指しているわけではないようです。

今回の麺も博多うどんとしてはちょっとコシが強めではありますが、やわらかさとコシを両立しようとする意図がハッキリ感じ取れる麺でした。