強そうで優しい、優しいが強い 秋田で愛される漆黒スープの「末廣ラーメン本舗」再現カップ麺は食べる価値十分
2023.12.24 20:00
秋田人溺愛「末廣ラーメン本舗」
東北地方は、青森の津軽ラーメン(煮干し)、宮城の仙台ラーメン(味噌)、福島の喜多方ラーメンや白河ラーメン(醤油)、山形の米沢ラーメン(醤油)や鳥中華など、ご当地ラーメン文化が盛ん。
そんな東北地方にあって、秋田や岩手には他の4県ほどご当地ラーメンのイメージはないように思います。
ただ、両県とも麺文化はガッチリ根付いており、岩手は「わんこそば」「盛岡冷麺」「じゃじゃ麺」がありますし、最近は「大船渡さんまらーめん」も有名に。
秋田も、B-1グランプリを制し日本三大焼そばにも数えられる「横手やきそば」、そして「末廣ラーメン本舗」があります。
末廣ラーメン本舗は、秋田で愛されている名店で、全国的にも秋田のラーメン店といえばまっ先に思い浮かぶ存在のひとつ。
お店のラーメンは醤油味の漆黒なスープが名物です。
真っ黒なスープと言えば京都の「新福菜館」が有名ですが、「末廣ラーメン本舗」の先代が「新福菜館」で修行し、その味を東北に合うように改良したとのこと。
現在も「新福菜館」から直送されるたまり醤油のかえしを用いてラーメンが作られているそうです。
今回レビューするカップ麺は、その「末廣ラーメン本舗」の味が再現されています。