ぜんぶ「九州の豚骨」だけど、ぜんぜん違う！　博多・熊本・鹿児島の人気店再現カップ麺を食べ比べてみた

博多代表！ローソン限定「博多一双 泡系濃厚豚骨ラーメン」

まずは博多代表、ローソン限定のサンヨー食品「博多一双 泡系濃厚豚骨ラーメン」。

「博多一双」は、同じく博多で有名店として名を馳せる「博多一幸舎」で修行した店主によるお店。スープ表面に浮く「豚骨カプチーノ」と呼ばれる大量の泡がおなじみで、その正体は水と撹拌された豚骨の脂だそうです。

泡を含めたマイルドな味わいと、博多ラーメンらしいガッツリ豚骨臭が感じられる本格的な豚骨スープがカップ麺でどう再現されているのか気になるところ。

スープ表面が泡立つクリーミーなとんこつスープに、中細の油揚げ麺と、チャーシューチップやネギ、キクラゲが合わせられています。

湯気から感じる骨感、フワッと香る豚脂、後を引く粘着質な豚の旨みが感じられ、かなり本物的な豚骨スープの味が再現されていました。

お店の大きな特徴である豚骨臭はさほど強くないものの、豚脂や骨感がしっかり再現されていることで、想像力が掻き立てられて豚骨臭も盛大に香っているような錯覚に陥ります。

カップ麺でこれだけ本格的な豚骨スープは珍しいのではないでしょうか。