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ド派手な味がしそうだけど、実は... 大阪発の有名ラーメン店監修のカップ麺、奥行き凄すぎ!

オサーン

オサーン

2022.12.04 11:00
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味噌のイメージが変わるかも!?

焦がし風味の油脂
焦がし風味の油脂

スープ表面には油脂が浮いており、焦がし味噌風の香りが。とはいえ、ガッツリ主張するのではなくふんわり香る程度に留まっており、魚介味を引き立てています。

他にもニンニクの風味やピリ辛の辛味もつけられていますが、他の味を邪魔しないバランスで丁寧に味が重ねられていました。

味噌ラーメンのこってり感が苦手でも、このスープなら問題なさそう。

逆にいつも味噌ラーメンを好んで食べているなら、多少迫力不足と感じられるかもしれません。

パワー系の味が多い味噌ラーメンのスープとは一味違う、味噌へのイメージが大きく変わりかねない繊細な味でした。

豚肉、メンマ、玉ねぎなど
豚肉、メンマ、玉ねぎなど

具として入っているのは、豚肉、メンマ、玉ねぎ、ネギ。

豚肉やメンマがたくさん入っており、スープだけではなく具もしっかり充実しています。

アクセントになっていたのは。玉ねぎの独特な風味と食感。玉ねぎは煮干ラーメンでよく使われていて、煮干しの臭みを抑えつつ甘みを主張する相性の良さがおなじみですが、今回のかつお主体の魚介だしとも相性がとても良かったです。

大阪のだし文化を感じるカップ麺
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