ド派手な味がしそうだけど、実は...　大阪発の有名ラーメン店監修のカップ麺、奥行き凄すぎ！

セブン-イレブン限定「きんせい総本家 夢風 焦がし風味噌ラーメン」

続いては「きんせい総本家 夢風 焦がし風味噌ラーメン」。

「きんせい」は大阪・高槻にある人気ラーメン店で、高槻や茨木など北摂地方を中心に店舗展開しています。

「きんせい」といえば、「こだわりの塩」や「極みの醤油」がおなじみの定番メニューですが、今回のカップ麺は「焦がし風味噌」。

お店に同名のメニューはないですが、「きんせい 高槻駅前店」には「焼き味噌ラーメン」という冬期限定の名物メニューがあるようです。

かつおなど魚介の風味を効かせた味噌味のスープに、中太で縮れのついた油揚げ麺が合わせられています。

味噌ラーメンのスープと言えば、札幌味噌ラーメンのようなガッツリ野太い豚骨をベースに味噌たっぷり油たっぷりの超こってり味を思い浮かべる場合が多いと思います。

しかし今回のスープはそれとは全くの別物で、味噌味はかなり控えめ。

それほど濃くないことで魚介だしを立てており、味噌よりも魚介が主役と感じられる繊細な味わいです。