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同じ「京都のラーメン屋」でもこれだけ違う! 人気店の味、カップ麺で食べ比べてみた

オサーン

オサーン

2022.01.16 11:00

麺の再現度から伝わる「メーカーの本気」

かため食感のストレート油揚げ麺
かため食感のストレート油揚げ麺

麺は中細でストレート形状の油揚げ麺で、お店の中細麺が忠実に再現されています。油揚げ麺はノンフライ麺に比べると一般的に気泡を多く含み、ちょっとフカフカした食感になることが多いのですが、今回は油揚げ麺ながら麺密度が高く、お店のかため食感を実現しています。

麺もスープも思いのほかメーカーの本気を感じさせるものがありました。

チャーシューチップやメンマなど具も充実
チャーシューチップやメンマなど具も充実

具はチャーシューチップやメンマ、背脂風のラードやねぎ。

しっかり多めに入っており、麺屋スープだけではなく、具も充実していました。特にメンマは醤油味と好相性で良かったです。

ただ、お店だと京都らしくねぎが目立っているので、高望みし過ぎかもしれませんが、ねぎはもう大きなものが入っているとなお良かったでしょうか。

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