どうやって冷凍するの...？
ピーマンの冷凍術は、3ミリ幅の細切りにして、保存袋に入れるだけ。超簡単！
ポイントは、ピーマンを入れた後、保存袋をなるべく薄く、平らに広げて冷凍することです。
さらに、ピーマンを冷凍した保存袋の中に、めんつゆ、ちりめんじゃこ、かつおぶしを入れるだけで、「ピーマンのおかかあえ」ができます。加熱なしのお手軽メニューです。
新鮮なピーマンがお安く出回る時期なので、細切りにして保存しておけば、無駄なく使いきれますね。さらに、保存袋内で調理できる「おかかあえ」は、一品足りないときの救世主にもなってくれそうです。
ライター：iwatami
