背脂たっぷり、なのにあっさり　仙台名店の「新感覚ラーメン」とは

見た目からは想像できない味

このラーメンは背脂のマイナスイメージを払拭する一品。背脂を圧力釜でじっくりと炊き、余計な脂を落とすことで、あっさりと軽く甘味のある上質な背脂に進化するそうです。

そこにピリッとした生姜が合わさることで、見た目からは想像できない新感覚のスープが味わえるとのこと。自家製中太平打ち麺との相性は抜群です。

背脂がたっぷりにも関わらず、あっさり食べられる一品。生姜がたっぷりなので体も温まるのも嬉しいですね。まさに体に嬉しい「彩食健美」なラーメンです。

（ライター：rin.）