「仙台マーボー焼きそば」を知ってほしい！ 初のイベントに反響

テレビでの「ソウルフード」扱いに驚き

「仙台マーボー焼きそば」は1970年代、まかない料理として誕生したとされる。ブームのきっかけは2013年、県民性をテーマにしたテレビ番組で取り上げられたことだった。番組内では仙台のソウルフードと大々的に紹介されたのだが、当時はまかないから生まれたメニューの1つに過ぎなかったため、お店の人も驚いたという。

放送直後、ツイッターでは「聞いたことない」「知らない」「許さない」と言った反応も寄せられたが、放送を見た人がマーボー焼きそばを求めて店を訪れたことで、組合がこのメニューのバックアップを決定。

「その1.　 麻婆を使い、具は豆腐に限定しない
その2.　 麺は焼くか揚げたものとする
その3.　 宮城県中華飲食生活衛生同業組合の認定人が認定したものとする」

と3つの条件を設け、県内で普及を推進することになったという。普及活動の甲斐もあり、現在では提供店舗も増え、

「把握している組合の加盟店だけでも50店舗近くでメニューに加わっています。それ以外の店舗でも自由に提供されているので、コンビニやチェーン店なども含めるとかなりの数になりますね」

と話した。

条件その1に「具は豆腐に限定しない」とあるため、各店舗が工夫を凝らし、基本の麻婆豆腐、麻婆ナスだけでなく、仙台名物の牛タンや海鮮を使った品もあるという。

「もしかしたら麻婆春雨で麺状のもの2種類なんてことも......？」と考え、麻婆春雨を使用したメニューもあるのか聞いたが、把握している範囲ではまだ存在しないとのこと。