暖冬が夏のスイーツにも影響？ 春並み気温、こんなところも大変

夏に現れる暖冬の害も

草木がひと足早く春を感じている一方で、経済的には大きなダメージがある。

まずはウィンタースポーツだ。福井新聞や下野新聞の報道によると、降雪量が少ないため、例年よりもオープンを遅らせるスキー場も多いという。高温のため、人工降雪機による作業にも限界があるようだ。

冬ものの野菜類は寒さの中で味が良くなるものもあるため、農作物への影響も懸念される。

意外なところだと、涼しげな夏のデザートに欠かせない寒天にも影響が出る可能性がある。長野の伝統的な寒天つくりには冬の寒さが必須なのだ。

また、同じく低温を必要とする日本酒の仕込みにも影響がある。気温が高いと日本酒の味に雑味が出てしまうことがあるという。

ひと口に暖冬といっても、その影響には善し悪しがある。また、暖かいからといって雪が降らないということでもなく、普段降らない地域に大雪が降る可能性もあるので要注意だ。