これが研究者の本気。京大チームが数理モデルで導き出した「おみやげに最適な八ッ橋」が意外

「しっかりとした実験に基づいた論文だ...」

論文では「時間はないが確固たるエビデンスに基づいて美味しい八ッ橋を求める方は聖護院八ッ橋を、誰もが知っている京都の代表的なお土産である八ッ橋の中でも一味違うところを見せつけていきたい方は京栄堂の八ッ橋を、それぞれお土産として買って帰られるとよいのではないかと考えられる」と提案している。

意表を衝かれるユニークな内容に、ツイッターには

「長年の悩みが解決する」
「ちゃんと分析しとる！」
「しっかりとした実験に基づいた論文だ...」

と驚きの声が続々寄せられた。

論文の最後では、こしあんや抹茶あんのもの、生地に抹茶を練り込んだものなど「ニッキ味のつぶあん入り生八ッ橋以外の八ッ橋」の食べ比べという次なる研究の方向性が示されている。

さらに、こう付け加えた。

「芋けんぴ、みたらし団子、あるいは天然水など我々の身の回りには選択が悩ましいものが溢れている。これらの選択における本研究の方法論の適用可能性は未解決の課題である」