Jタウンネット編集部
ジビエといえばすぐに思いつくのはカモ、シカ、そしてイノシシだろう。イノシシは北海道を除いて広く全国に生息しているとされており、本州~九州には「ニホンイノシシ」1種類しかいない。つまり、考えようによっては各地に「ご当地(で捕まえた)イノシシ肉」があると言える。
一体どこで獲れたイノシシ肉がおいしいのか――。そんな肉好きの疑問に答えてくれるイベントが、2018年3月3日に岐阜県郡上市(ぐじょうし)で開催されていた。14県26地域のイノシシの頂点を決める、「日本猪祭り」だ。
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