「凄麺」が地元の味を熱烈再現　茨城「けんちんそば」カップ麺のクオリティがスゴかった

真っ黒なつゆにあの隠し味！

つゆは、かつおや昆布のだしを効かせた醤油味。

真っ黒な色味なので、本来すまし汁であるけんちん汁よりもそばつゆに近い印象を受けますが、色味の割には醤油の塩気や香りは刺さってきません。

甘みとともにごぼうや椎茸の風味があり、味にはけんちん汁らしさが感じられます。

そして最も大きな特徴は、ほのかながら鼻に抜けるごま油の風味。

香りはそれほど強くないにもかかわらず、特有の香ばしさがとても目立っていました。

けんちん汁でも隠し味として使われることが多いごま油。今回のつゆでも、和風味のつゆをさらに風味豊かにしていました。