知る人ぞ知る埼玉ご当地グルメ「豆腐ラーメン」とは何ぞや？　考案者の店監修のカップ麺で触れる

豆腐や挽肉は少ない

麺は、中細で縮れのついたノンフライ麺。

寿がきや食品のカップ麺でよく見るタイプの麺ですが、お店の麺との特徴とも合致しており、雰囲気はよく出ています。

緩やかな縮れがとろみのついたスープをよく拾い、麺とスープに一体感を生んでいました。

具は、主役の豆腐と、挽肉、ネギ。

お店の「豆腐ラーメン」では、豆腐や挽肉がこれでもかっ！とたくさん入っているのが特徴的ですが、今回はどちらも少なく、特に挽肉の量は壊滅的。

具の少なさととろみの足りなさという面で、「豆腐ラーメン」の形状についての再現性はあまり高くなさそうです。