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知る人ぞ知る埼玉ご当地グルメ「豆腐ラーメン」とは何ぞや? 考案者の店監修のカップ麺で触れる

オサーン

オサーン

2023.01.09 20:00
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「全国麺めぐり さいたま豆腐ラーメン」の内容物

別添袋は3つ
別添袋は3つ

「全国麺めぐり さいたま豆腐ラーメン」の内容物を見ていきます。

別添袋は「液体スープ」「後入れ粉末スープ」「かやく」の3つで、カップには細めのノンフライ麺のみが入っています。

「かやく」には豆腐が5片
「かやく」には豆腐が5片

お湯を入れる前に開けるのは「かやく」の袋のみ。袋には主役の豆腐が5片と、ネギ、挽肉が入っています。

あんかけの具になることを考えれば、挽肉の量が少し不安です。

後入れ粉末スープ
後入れ粉末スープ

そしてこちらの「後入れ粉末」はスープにとろみをつけるためのもの。「加工でんぷん」などが入っています。

あんかけスープの再現性は...?
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