ジビエが苦手な店主が厳選する猪肉、ミネラル溶けだす特製石鍋...　冬の丹波篠山で味わうこだわり「ぼたん鍋」5選

昨年、自転車で丹波篠山の町を観光したJタウンネット記者。歴史を感じる街並みや自然の中を、爽やかな空気を感じながら巡る「サイクルツーリズム」は、以前レポートした通り素晴らしいものだった。

自転車での旅にすっかり心を掴まれてしまった。そして、旅の途中で出会ったもう一つのものにも。

――ぼたん鍋である。

ボタンの花のように盛り付けられたイノシシの肉とたっぷりの野菜。いい香りが漂うつゆで煮込んで食べたあの味が、忘れられない。

新型コロナウイルスの影響で、気ままに外出することができない今。おうち時間で「遠出できるようになったら行きたい場所」を探している人もいるだろう。

その候補にぜひ丹波篠山を加えてほしいと思うくらい、初めて食べたぼたん鍋は最高だった。

というわけで今回は、丹波篠山市内でおいしいぼたん鍋を食べられるお店を、5軒ピックアップして紹介したい。いずれも、記者がサイクリングでの観光で出会った地元民お墨付きのお店だ。