これぞ海兵たちのオールドスタイル　旧日本海軍のレシピを復元した「よこすか海軍カレー」を食べる

野菜とフルーツでトロみをつける

後日14日、記者は横須賀海軍カレー本舗マネージャーの横尾美香さんに「よこすか海軍カレー」についての詳しい話を聞いた。

「『よこすか海軍カレー』はカレールーを使わずにカレー粉と小麦粉から炒めて作るんですが、その際に牛のヘット（牛脂）を使って炒めます。また、具材に使用するお肉は必ず牛肉か鶏肉と決まっています。これには逸話がありまして、昔の船では牛からはミルクが、鶏からは卵が採れるので乗せていましたが、豚は疫病の関係で乗せていなかったからだそうです」

これが、横須賀市のご当地グルメ「よこすか海軍カレー」の基本だという。

また同店で提供している「よこすか海軍カレー」の特徴としては、

「小麦粉の使用をごく少量に抑えて野菜とフルーツでトロみをつけているので、胃もたれすることなく食べられる仕上がりになっています」

と説明した。たしかにカレーを食べていると、段々と胃の中が重苦しくなっていくことがあるが、同店の「よこすか海軍カレー」はサラッと食べられた。