実はお店より本格的？　名古屋「スガキヤ」の袋麺を食べてみたら...想像以上のクオリティに驚き

袋麺とカップ麺の違いは...

続いては袋麺。

具は入っていませんが、スープの色はスガキヤそのもの。

カップ麺に比べると魚介がちょっと弱いですが、別添の「かくし味」の粉末の量が少ないことが影響しているものと思われます。魚介と豚骨のバランスという点では、お店に近いのは袋麺でしょうか。

ただ、麺とスープを一緒に煮込むことから、カップ麺やお店のラーメンに比べると、麺の味がスープに溶け出して雑味となり、カップ麺の方がスープの味がスッキリ感じられました。

両者並べて食べ比べなければわからないような違いではあります。

麺はカップ麺やお店に比べるとひとまわり細い上に縮れも強いため、再現性は一歩後退しているように感じられます。食感もカップ麺よりさらにコシが強いため、やわらかい食感のお店の麺とはだいぶかけ離れている印象でした。

こんなことを言うと怒られるのかもしれませんが、お店とだいぶ離れた麺ではあっても、再現性を抜きにすれば袋麺の麺が本格的な食感でいちばんおいしいのではないかと思います。