「京の台所」錦市場は元々「糞小路」だった！？

良質の地下水を目当てにお店が集まり

ではなぜ錦小路通に市場ができたのでしょう？

錦市場（Kiwi Heさん撮影、Flickrより）

およそ400年前、もちろん冷蔵庫のようなものはなく、地下水の冷気を利用して魚や野菜を冷やして保存していました。

降り井戸という地下に保存庫を作ったものが、今では京都御所と錦市場に残るだけとなっているそうです。

つまり、錦小路通には良質の地下水が出ていたそうで、その地下水を目当てに自然とお店が集まってきて、現在の錦市場が出来上がったということなのです。

現在でも地下水を利用していて、大きなポンプで地下水をくみ上げ、各お店に分けているのだそうですよ。

今年は「錦市場」という言葉が文献に登場して400年ということで、京の台所・錦400年記念イベント「錦のうまいもんと京の日本酒祭り」も行われるということで、さらに活気が増しそうですね！（ライター：ツカダ）