意外に多い「冷奴はからし」派...石川中心に中部～関西で人気

石川でからし派が多い理由は？

はっきりとした起源は不明だが、石川県の郷土料理に「茶碗豆腐」がある。豆腐が茶碗の形をしており、和からしとしょう油を付けて食べるのが一般的。かつては能登半島だけだったが、現在は県庁所在地の金沢市でも普通に売られている。

岐阜県内でも「からし豆腐」を製造・販売しているところがある。創業125年の「豆腐直」（羽島市）のウェブサイトには「岐阜名物」と書かれている。
からしとうふが県内の豆腐屋で広く製造されているのか、それともこの店限定の商品なのか不明だが、岐阜における「からし」と「どちらも！」の合計得票率は38.1％に達する。

さらに、長野県北部の北信地方でからし豆腐が売られているという情報がネット上に載っていた。ただし、はっきりしたことは分からなかった。

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