意外に多い「冷奴はからし」派...石川中心に中部～関西で人気

日本豆腐協会のウェブサイトによると、庶民が豆腐を食べるようになったのは江戸時代中期以降で、醤油とともに広まったという。

冷奴（ひややっこ）の薬味といえば、おろし生姜（しょうが）というのが一般的だ。ところが、しょうがではなく辛子（からし）としょう油で冷奴を食べる地域がある。これは特定の地域に限ったことなのか、それとも全国的な現象なのか。

Jタウンネットでは2014年7月4日から9月8日までの約2カ月間、「冷奴は『からし派』それとも『しょうが派』？」というテーマでアンケートを実施したところ、全国から1445人に投票いただいた。

選択肢は「しょうが」「からし」「どちらも！」「その他」の４つ。
全国総計で見ると、「しょうが」の得票率が75.6％と圧倒的で、「からし」は8.0％しかなかった。このほか「どちらも！」は6.8％で、「その他」は9.6％にとどまった。

47都道府県中、石川を除く46都道府県はすべて「しょうが」が得票率1位。宮城・秋田・山梨・島根・徳島・香川・宮崎・沖縄の8県は「しょうが」しか票が入らなかった。