【ご当地】国産素材、自社生産の信州こだわりジャム

マルメロ、ホオズキ、八重桜ジャムも

   ジャムも国内外のブランドがさまざまあって、こだわりだすとキリがないが、ジャムにこだわるときには忘れられないのが、長野・軽井沢の「沢屋」のジャム。地元の信州産をはじめとして、国産の旬の素材と国産グラニュー糖だけを使い、すべて軽井沢の直営自社工場での手作りで、50年以上続いているというお店だ。日経新聞の「何でもランキング」の「朝食におすすめのジャム」で、海外有名ブランドのジャムを抑えて1位に輝いたこともある。

   現在は楽天市場でネット通販を行っていて、簡単に取り寄せられる。何十もの種類（季節や年によって品切れのものもあるようだ）があり、サイズもS（125グラム）からL（1000グラム）まで4種類から選べるのが楽しくも悩ましい。

   人気があるのは、やはり定番のイチゴやブルーベリーのジャムだそうだが、ルバーブ、マルメロ、さるなし、ホオズキ、八重桜など、めずらしいジャムにも興味をひかれる。地元の信州で獲れた果実を使用したとうたわれていると、それも興趣がある。今回はそんな信州産原料のなかから、「あんずジャム」「紅玉リンゴジャム」「プルーンジャム」をチョイスしてみた。