【ご当地】盛岡名物「本物のじゃじゃ麺」のお味

まろやかスープに大変身

   食べ終わったら、生卵を皿に入れ、再度沸騰させたゆで汁と「じゃじゃみそ」を投入し、「ちーたんたん」というスープにして飲むのが流儀だそうだ。卵のおかげで、味噌がまろやかな味になっていて、その変身ぶりにちょっと驚かされる。

   今回は最低限のシンプルな具材、薬味で食べたが、ラー油、にんにく、酢などお好みの薬味で、自分だけの味をつくるのが楽しみ方だという。なかなかに奥深い食べ物だ。