【ご当地】盛岡名物「本物のじゃじゃ麺」のお味

味噌のコクと旨味が引き立つ

   せっかくだからと、夏の人気アイテムというビール系飲料「ラードラー」も、一緒に注文。じゃじゃ麺は要冷蔵商品のため、クール配送だが、クール代金はお店のサービスとのことで、送料は抑えめだ。わりと気軽に取り寄せられるのがうれしい。

   麺を茹でる（12～15分とけっこう長い）間に、ラードラーを飲んでみる。これはビールのレモネード割で、さわやかな甘さとほろ苦さは、はからずも食前酒向きだった。

   茹で上がった熱々、もちもちの麺に、キュウリの千切り、おろししょうが、ねぎを載せ、「主役」の味噌を麺と混ぜて、完成。豚挽肉、椎茸など入りの味噌を味見すると、甘さとしょっぱさが少し気になったが、麺とよく和えて絡めれば、味噌のコクと旨味が引き立った。