関東人が敬遠する関西の「真の庶民の味」紅しょうがの天ぷら、その由来は？

[ちちんぷいぷい - 毎日放送] 2014年11月11日放送で「紅しょうがの天ぷら」について取り上げていました。

関西特有の食文化で大阪庶民の味といえば、たこ焼き？お好み焼き？

いえいえ、「紅しょうがの天ぷら」なんです！

紅しょうがの天ぷら（Norisa1さん撮影、Flickrより）

赤くて大きな紅しょうがの天ぷら。

スーパーのお総菜売り場や居酒屋メニューなどでよく見かけるこの料理、関東から来た人にこれを紹介したら、「いや、これはちょっと......」と受け入れられない人もいるそうです。

関西の食文化に詳しい豊下製菓の豊下正良社長によると、紅しょうがの天ぷらは関西の"もったいない精神"が生み出した食文化だというのです。