ビギナーにはイナゴと蜂の子がおススメ! 信州人が語る「4大昆虫食」の魅力

2018年6月 4日 11:00
長野市内・タイ料理店の「イナゴ」料理(画像提供:信州昆虫食コンソーシアム)
長野市内・タイ料理店の「イナゴ」料理(画像提供:信州昆虫食コンソーシアム)

「塩を効かして揚げたイナゴは、パリパリしていて、おいしいですよ。ビールを飲みながら食べると、最高です」と話してくれたのは、「信州昆虫食コンソーシアム」の飯島和久さんだ。

6月4日は「虫の日」。それにあわせて、長野県の昆虫食について、Jタウンネット記者が電話取材を行ったときの話だ。飯島さんの語る「昆虫食」の世界、それは...それは...深かった。

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