青森の玉子とうふは、まるで「茶碗蒸し」 何故こんなに具沢山?発明したメーカーに聞く
読者の皆さん、「玉子とうふ」はお好きだろうか。
やさしい味とツルンとしたのど越し。とにかくサッパリした印象の食べ物だと思っていたのだが......青森県では、違うらしい。
![茶わんむし風玉子とうふ(画像は2023年5月26日、Jタウンネット撮影)](https://cdn.j-town.net/thumbnail/2023/07/town20230707165857_large.jpg)
こちらは青森・東津軽の食品メーカー「木戸食品」が販売している「茶わんむし風玉子とうふ」。青森で「玉子とうふ」と言えば、コレのことらしい。
2023年5月22日、青森県観光企画課の公式ツイッターアカウント「まるごと青森」(@marugotoaomori)がこんなつぶやきを投稿した。
「今日は #卵料理の日 なので、青森の玉子とうふについて
全国的には、具なしや薄口のダシ醤油がついているものが多いようですが、青森の玉子とうふには鶏肉・筍・しいたけ・なると など具沢山でまるで茶碗蒸し
温めても冷やしても美味しいんですよ~」
茶碗蒸しなのか、玉子とうふなのか、なんだかわけがわからない。記者は24日、ツイートを投稿した青森県観光企画課の職員を取材した。