味玉に注射器で「白トリュフオイル」をイン⁉　元フレンチシェフが作るラーメンが凄すぎる

[めんたいワイド－福岡放送]2022年4月26日放送の「TV初登場の店」のコーナーで、一風変わったラーメン店が紹介されていました。

福岡市早良区にオープンしたラーメン店「めんとスープ」。店主は福岡市中央区のフランス料理店「La Maison de la Nature Goh」の出身で、その技を生かしたメニューがお店の特徴です。

まずは「中華そば」。ガチョウの脂、煮干しの醤油ダレ、若鶏や野菜の鶏ガラ出汁のスープをブレンドしており、いわゆる中華そばとは異なる深い味わいが楽しめます。レポーターの杉山39さんは「味の国籍がわからないけれど、とにかく美味しい」と大絶賛！

トッピングの「スペシャリテ トリュフ玉子」は、味玉に白トリュフオイルの入った注射器が刺さっていて、食べる直前にオイルを注入する仕組みです。

こうすることで、トリュフの香りが抜群に引き立つそうです。