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欠点が、見当たらない。 リニューアルした「一風堂 とんこつまぜそば」をマニアが大絶賛

オサーン

オサーン

2021.08.01 11:00

豚骨ラーメンらしい細めストレートの油揚げ麺

細めストレートの油揚げ麺
細めストレートの油揚げ麺

麺は細めでストレート形状の油揚げ麺が使われています。

ノンフライ麺に比べて油揚げ麺は細くするのが難しく、どうしても縮れが強くなってしまう傾向がありますが、今回使われている麺は油揚げ麺ながらしっかりとんこつラーメンらしい形状を再現できていました。

博多名物汁なしの焼ラーメンっぽいかもしれません。

麺量も130グラム入っていて大盛サイズです。カップ麺なのでお店のような替え玉はできませんが、最初から替え玉分を入れたような、食べ応え十分な麺量でした。

ザクザクット!!6種の大粒かさねふりかけ
ザクザクット!!6種の大粒かさねふりかけ

そして、今回の大きな売りである「ザクザクット!!6種の大粒かさねふりかけ」。

ガーリックチップ、かつおフレーク、揚げ玉、オニオンチップ、唐辛子チップ、ネギが入っています。特に揚げ玉とオニオンチップが大粒で、ザクザクっとした食感を生み出していました。口の中が賑やかで楽しめます。

6種類も入っているといろんな味が感じられ、特にかつおフレークがかなり良い仕事をしていました。

本場博多の豚骨ラーメンでも、ほのかに魚介を効かせるお店が多いですが、今回のかつおフレークは「ほのか」ではなく「ガツン」と感じられ、濃厚な豚骨味ととても相性が良かったです。この豚骨とかつおフレークの組み合わせは新感覚でした。

ふりかけ以外も具が充実
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