オサーン
麺は、中太でストレート形状の油揚げ麺。麺量は5グラム少ないものの、「辛旨味噌」と共通の麺が用いられているようです。
太めなので存在感がありますが、スープも辛味などで主張が強いため、両者のバランスはよく取れていました。スープと相性が良い麺です。
お店で使われている麺に比べるとひとまわり細いように見えますが、雰囲気はそれなりに再現できているように思います。麺量が大盛なのも、「蒙古タンメン中本」のがっつりなイメージとマッチしていました。
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