関西人はまだ知らない？　東京が誇るご当地グルメ「八王子ラーメン」、カップ麺でも楽しめるその魅力とは

たっぷりきざみ玉ねぎとラードの絶妙な組み合わせ

鶏ガラベースに煮干しを効かせた醤油味のスープ。昔ながらの中華そば感があり、古くか食べられてきたラーメンであることを窺わせます。いかにも中華そばという感じの鶏ガラ醤油味で、このスープだけでもファンができてしまいそうです。

麺は中細のノンフライ麺。芯の残るややかための食感のストレート麺で、生麺に近い質感があります。今回のあっさり系の鶏ガラスープの中に入ると、麺を立てつつも小麦の甘みが感じられるバランスとなっていました。

具は、小さめのチャーシューが2枚と、メンマ、焼海苔2枚、そして八王子ラーメンの特徴であるきざみ玉ねぎがたくさん入っています。定価税別230円で少し高額な商品ですが、価格以上に具は充実しており、お得感がありました。

スープ表面には大量のラードが浮いています。このラードときざみ玉ねぎが、ただのあっさり醤油ラーメンとは違う、八王子ラーメンならではの特徴です。

このきざみ玉ねぎは辛いわけではありませんが、表面のラードと混ざり合うことで、確かに甘みが増しているような印象を受けました。

そもそもスープも麺も高品質でおいしい一杯ではありますが、ラードによる玉ねぎの甘みによって、さらに魅力的な味に仕上がっていました。本当においしいです。