三者三様の「富山ブラック」
「富山ブラック」は、濃い醤油味と強い黒胡椒が特徴のご当地ラーメンです。濃い醤油で真っ黒に染まるスープは塩辛いとすら評されますが、おかずになるラーメンとして誕生した経緯があり、ごはん片手に食べるには好相性。食べ進めていくうちに体がカッカしてくる黒胡椒の辛味は、唐辛子や花椒とはまた違う魅力があります。
「富山ブラック」は、富山市のラーメン店「大喜」が起源とされ、富山市を中心に提供されていますが、最近では「麺家いろは」など県外に出店するお店もあり、またインスタント商品としても多く出回るようになったため、年々その知名度は高まっています。
