人気の「金沢おでん」お客さんが増えたのはいいけれど地元民は「困った」

地元で愛され続けるために

この日は、50年以上歴史の続く老舗おでん屋の店主7人が創業81年の老舗「高砂」に集まり意見交換をしました。

人気の裏でトラブル等も増えているといいます。あるおでん屋は、ネタの値段の木札をつけていたのですが、会計時に明細が出ないことでトラブルとなり、伝票を出すことにしました。

また、外で列を作って並んでいると、これまで来ていた地元の人が入りにくくなっていきます。

ソウルフードとして地元の人に愛され続けるために、工夫していかなければなりません。（ライター：りえ160）